Gasthaus Kreuz
Fremdenzimmer
79777 Riedern / Schwarzwald
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Weinemü am 06. November 2010

Verehrte Gäste,

hiermit möchten wir Sie recht herzlich zu unserem herbstlichen Menü mit passenden Weinen

am Samstag, den 06. November 2010 um 19.00 Uhr einladen!

Zu diesem freudigen Ereignis, das nun schon seinen festen Platz in unserem Jahresplaner hat, haben wir diesen Herbst das bekannte Weingut Huber aus Malterdingen bei uns zu Gast. Herr Lepold wird sich zu den Weinen äußern, die mit großem Erfolg im Weingut Bernhard Huber in Malterdingen am Kaiserstuhl ausgebaut werden.

Zum Aperitif haben wir mit der Familie Huber einen gehaltvollen Pinot brut Sekt ausgesucht. Zur Vorspeise und zur Suppe servieren wir einen ausgezeichneten Grauburgunder aus Malterdingen.
Zum Zwischengericht wird es einen Chardonnay aus dem Jahrgang 2008 geben, der mit einer gut eingebundenen Barriquenote geadelt wurde, ein gehaltvoller Spitzenwein mit feinen Aromen!!
Mit dem 2005er Spätburgunder aus der Magnumflasche werden wir einen außergewöhnlichen Rotwein verkosten dürfen, den Herr Huber aus seinem Raritätenkeller für uns losgeeist hat.
Zum Dessert gibt es eine Riesling-Auslese, der uns mit seinen nuancenreichen Aromen und seiner prickelnden Lebendigkeit besticht.
Als Abschluss servieren wir Ihnen Edelbrände der Familie Marder aus Unteralpfen.

Über Ihre Tischreservierung würden wir uns sehr freuen!

Ihre Familie Gromann
 

Die Weine vom Weingut Huber aus Malterdingen
am Kaiserstuhl

Zum Aperitif:
2005er Pinot Sekt brut

Zur Vorspeise und Suppe:
2009er Grauburgunder trocken

Zum Fisch:
2008er Chardonnay trocken im Barriquefass gereift

Zum Hauptgang:
2005er Spätburgunder trocken in der Magnumflasche gereift

Zum Dessert:
2008er Riesling Auslese

Zum Digestif:
Edelbrände von der Fichtenhofbrennerei Marder
 

Das Menü

• Variation vom Bachsaibling mit herbstlichem Salatbouquet
• Cremesüpple von der Pastinake
• Maispoularde auf zwei Arten Als Strudel und gebratene Brust
• Rehmedaillon in Vanillebutter gebraten mit Semmelknödelscheibe
• Tonkabohnen-Frischkäsemousse mit Zitrusfrüchtesalat und knusperigen Strudelteigstreifen

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